مقبلات ساخنة فولوفون الدجاج

مقبلات ساخنة فولوفون الدجاج

شهيوات رمضان:مقبلات ساخنة فولوفون الدجاج

المقادير:

عجينة البوف باستري المربعة 4 قطع

سبانخ طازجة 250 غرام

صدور الدجاج 250 غرام

فطر طازج 150 غرام

كريمة 200 مللتر

بصل 100 غرام

زبدة 50 غرام

صفار البيض 1 حبة

عشب التراخون المجفف 5 غرام

ملح  رأس ملعقة صغيرة

فلفل أبيض رأس ملعقة صغيرة

بودرة الدومي غلاس 20 غرام

حبتان طماطم صغيرة للتزيين

الطريقة 

نأخذ قطعتين من عجينة الرقائق، وبفرشات نضع عليها صفار البيض، ثم نضع فوق كل واحدة منها باقي القطعتين، ونقوم بنفس العملية بصفار البيض بفرشات على وجه الرقائق. بعد ذلك نضغط بقالب أصغر من حجم الرقائق على وجه العجين، حتى نتمكن من إزالة الغطاء ودلك للحشو. نضع الرقائق بفرن على درجة حرارة 170 ولمدة 16 دقيقة

في مقلاة نضع نصف كمية الزبدة مع البصل لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف الدجاج والفطر مع التحريك لمدة 8 دقائق، نضيف التراخون، الملح والفلفل الأبيض والكريمة والدومي غلاس، لمدة دقيقتين على نار خفيفة

في مقلاة أخرى نضع الزبدة والبصل لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف السبانخ بعد تنظيفها وغسلها جيدا لمدة ثلاث دقائق، نضع الملح والفلفل الأبيض

في صحن نضع الرقائق المطهوة ونزيل الغطاء، نضع السبانخ ثم الدجاج بالصلصة، ونقوم بالتزيين بحبة طماطم صغيرة مع ورق البقدونس. تقدم ساخنة